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Spiegeleier mit Trüffel

Uova al tegamino con tartufo

Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf sanft schmelzen, die aufgeschlagenen Eier hinzufügen und mit einer Prise feinem Salz würzen. Zwei Minuten kochen lassen. Die Eier auf einen flachen Teller gleiten lassen und den frischen Trüffel direkt darüber hobeln.

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