Wer wir sind
Seit Generationen kultiviert, sammelt und verarbeitet unsere Familie Trüffel aus den unberührtesten Wäldern des Sangro-Tals. Wir glauben an die Philosophie der Null-Kilometer-Strategie, der ökologischen Nachhaltigkeit und der Möglichkeit, der ganzen Welt das Beste der Natur und des italienischen Wesens näherzubringen.
Unsere Geschichte
Trüffeljäger seit Generationen
Die ganze Familie züchtet und pflückt frische Trüffel von Hand: Die Wälder rund um den Fluss Sangro zwischen den Abruzzen und Molise waren schon immer großzügige Produzenten dieser kostbaren Knolle und helfen uns dabei. Wir verkaufen seit jeher frische Trüffel und bereiten Konfitüren, Soßen und traditionelle Spezialitäten zu, wobei wir unsere gesamte, im Laufe der Jahre gesammelte Erfahrung nutzen.
„Leidenschaft und Handwerkskunst begleiten uns seit Generationen“
Simona D'Abruzzo
Handwerkliche Produktion
Alle unsere Produkte werden in Handarbeit hergestellt und sind dank der von uns entwickelten Hochtemperatur-Sterilisationstechnik sicher: Wir verbessern die Haltbarkeit unserer Produkte und eliminieren potenziell gesundheitsschädliche Mikroorganismen, ohne Geschmack, Farbe, Konsistenz und Eigenschaften der Trüffel zu verändern.
Was Sie kaufen können
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Frische Trüffel
Frisch, edel, echt: direkt von der Erde auf Ihren Teller. Wir sammeln zahlreiche Trüffelsorten zur richtigen Jahreszeit, um die Rhythmen und das Gleichgewicht der Natur, die uns umgibt, zu respektieren.
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Konservierte Trüffel
Sie möchten Trüffel auch außerhalb der Saison genießen? Probieren Sie unsere konservierten Trüffel: Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, wir verarbeiten sie ausschließlich mit Wasser, Salz und Öl.
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Trüffelspezialitäten
Probieren Sie die besten Trüffelspezialitäten: von Bieren bis zu Likören, von frischer Pasta bis zu Risottos, von Wurstwaren bis zu aromatisierten Marmeladen.
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Trüffelsaucen und Gewürze
Ein paar Minuten und voilà: Ein perfektes Trüffelgericht ist serviert. Probieren Sie fertige Cremes und Dressings, um einen ersten oder zweiten Gang mit weißem Fleisch zu verfeinern.
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Risottos und Fertiggerichte
Lust auf Risotto, Fettuccine oder Polenta heute? Der Zeitaufwand ist dabei sehr gering: Folgen Sie einfach den einfachen Kochanweisungen auf der Verpackung unserer Fertiggerichte.
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0 Km Produkte des Landes
Um das Gebiet zu respektieren, müssen wir es genau kennen. Und wenn wir es wissen, wissen wir, wie wir seine Fähigkeiten verbessern können. Der Trüffel ist das Ergebnis der Meisterschaft der Natur, die wir lediglich hervorheben und der Welt bekannt machen.
Entdecken Sie die Spore
Die Verkaufsstellen von Roccaraso und Pescocostanzo
Die Familie züchtet frische Trüffel und erntet sie von Hand in der natürlichen Umgebung der Wälder der Abruzzen und des Molise. Die Wälder sind, gelinde gesagt, großzügig, zumindest gemessen an der Produktion dieser ganz besonderen Knolle. Bei uns finden Sie nicht nur frische Trüffel, sondern auch traditionelle Spezialitäten, Soßen und Konfitüren auf Basis dieses Produkts, hergestellt mit der langjährigen Erfahrung, die wir im Laufe unserer langjährigen Tätigkeit in diesem Sektor gesammelt haben. Der Versand erfolgt umgehend und bis ins kleinste Detail: Die frischen Trüffel werden verpackt und in Frischeboxen versandt, die ihre perfekte Konservierung gewährleisten. Wir sind stolz darauf, unsere Arbeit mit Liebe und Aufmerksamkeit an die Wünsche unserer Kunden anzupassen. Besuchen Sie uns in unseren Geschäften in Roccaraso und Pescocostanzo!
Auszeichnungen
Prize PHENOMENA Food 2021
Simona D'Abruzzo, Inhaberin des landwirtschaftlichen Betriebs La Spora, ist die Gewinnerin des Preises für den Food-Bereich der Veranstaltung Phenomena. Eine Messe für italienische Unternehmerinnen, die mit ihrer Tätigkeit kulinarische Exzellenz fördern.
Mediterranean Taste Awards 2022/2024
Dreifaches Gold für den landwirtschaftlichen Betrieb La Spora, im Wettbewerb mit drei Produkten: Der gemahlene Sommertrüffel, die Zubereitung für Risotto al tartufo und die Sauce tartufata.
Bestes innovatives Unternehmen 2023
Während der Veranstaltung Campionati Italiani di Cucina in der Cittadella del Gusto in Florenz wurde die Azienda Agricola La Spora als bestes innovatives Unternehmen des Jahres 2023 ausgezeichnet.
