Zutaten für 4 Personen:
- 4/5 eher große Kartoffeln
- unser Öl Gocce di Bosco mit schwarzem oder weißem Trüffel
- ein Stück Butter
- eine Prise Salz und Pfeffer
- eine Handvoll Käse und Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung:
Die Kartoffeln in einem Topf mit kaltem Salzwasser aufsetzen und ab dem Siedepunkt etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, dann schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Bei mittlerer Hitze Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten. Sobald sie gar sind, anrichten und mit einem Schuss Trüffelöl garnieren. Salz, Pfeffer, eine Handvoll Käse hinzufügen und alles mit einigen Tropfen Zitrone würzen. Denken Sie daran, sie lauwarm zu servieren.
