Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Maisstärke
- 1/2 Liter Wasser
- Butter
- 60 g frische Trüffel La Spora
- 120 g geräucherter Scamorza, Salz nach Geschmack
Ausführung:
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie das Salz hinzu. Unter ständigem Rühren langsam das Polentamehl einrieseln lassen. Die Scamorza in kleine Stücke schneiden.
Nach 30 Minuten die gebutterten Formen mit der Polenta füllen, in die Mitte 2/3 Stücke Scamorza geben und 10 Minuten bei 170 °C backen.
Die Form direkt auf den Teller stürzen und die frischen La Spora-Trüffelblättchen auf den Rand legen.
Alternativ können Sie auch unsere fertige Polenta mit Trüffel verwenden, die Kochzeit verkürzt sich dadurch auf 5 Minuten!
