Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Penne
- 30 g getrocknete Steinpilze
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie
- Chili, falls gewünscht.
Zubereitung
Die Steinpilze etwa zwanzig Minuten lang in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser einweichen. In einer Pfanne mit etwas Chili und 1 Knoblauchzehe einen großzügigen Teelöffel Butter schmelzen lassen. Sobald der Knoblauch zu braten beginnt, die Steinpilze in die Pfanne geben. Nach dem Garen gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und etwas Kochwasser in die Pfanne geben, um die Soße feucht zu halten. Die Nudeln al dente abgießen und mit der Soße in der Pfanne schwenken, dabei einen weiteren halben Teelöffel Butter hinzufügen.
Heiß servieren.
