Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Rindfleisch
- einige Stängel Schnittlauch
- 80 g Steinpilzcreme mit weißem Trüffel
- Olivenöl extra vergine nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Nachdem Sie den Schnittlauch gehackt haben, schneiden Sie das Fleisch sorgfältig mit einem Messer, indem Sie einem einfachen Tipp folgen: Teilen Sie das Stück zuerst in Streifen und dann in kleine Stücke, um das Fleisch gut zu schneiden. Anschließend geben Sie es in eine Schüssel und fügen nach dem Würzen mit Salz und Pfeffer den Schnittlauch hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut und fügen Sie das Olivenöl extra vergine hinzu. Mit Hilfe eines Ausstechers geben Sie die Mischung hinein und drücken sie mit einem Löffel fest. Nehmen Sie nun die Steinpilzcreme mit weißem Trüffel und legen Sie sie auf den Teller.
Als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, ist das Tartar bereit zum Genießen.
