Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr. di penne
- 30 gr funghi porcini secchi
- 2 cucchiaini di burro
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- peperoncino se gradito.
Preparazione
Mettete a bagno in una ciotola di acqua tiepida i funghi porcini per una ventina di minuti. In una padella con un po’ di peperoncino e 1 spicchio d’aglio fate sciogliere 1 cucchiaino abbondante di burro. Appena l’aglio inizia a soffriggere aggiungere in padella i funghi porcini. A fine cottura aggiungere del prezzemolo tritato.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e aggiungete un po’ di acqua di cottura in padella per tenere umido il condimento. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il condimento aggiungendo un altro mezzo cucchiaino di burro.
Servirle ben calde.
