Ingredienti per 4 persone:
- 8 uova grandi
- 1 vasetto di Carpaccio di Tartufo oppure di Tartufo Estivo Macinato
- 2 cucchiai di panna liquida
- 1 cucchiaio di burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Scaldate una padella antiaderente su fuoco basso e aggiungete il burro. Sbattete le uova con la panna. Condite con sale e pepe. Una volta che la padella è calda e il burro si è sciolto, aggiungete le uova e mescolate lentamente con un cucchiaio di legno. Quando le uova iniziano a solidificarsi, aggiungete il contenuto del vasetto di tartufo e continuate a mescolare finché le uova non sono cotte. Servite caldo con toast tagliati a triangoli.
