Ingredienti per 4 persone:
- 4 fettine di petto di pollo
- 120 g di formaggio fresco spalmabile
- 80 g di Salsa Tartufata
- 1 patata
- 10 g di porcini secchi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d'oliva q.b.
- burro q.b.
- sale e pepe q.b.
Esecuzione:
Prendete le fettine di petto di pollo battetele con un batticarne, aggiustate di sale e pepe. In una ciotola, mescolate la Salsa Tartufata con il formaggio in modo da ottenere un composto omogeneo. Dopo aver sbucciato la patata tagliatela a fettine. Nel frattempo mettete i funghi porcini a bagno in acqua tiepida per una decina di minuti. Ora, stendete uno strato di crema, preparata precedentemente, sulla fettina di pollo, sovrapponete la patata a fettine e successivamente i porcini. Ponendo attenzione al ripieno, arrotolate le fettine su se stesse e legatele con dello spago da cucina.
Fate sciogliere un po’ di burro con un goccio d'olio, in una padella, rosolate gli involtini su tutti i lati e fate evaporare il vino. Mettete la carne in una teglia, con il fondo di cottura, e fate cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Quando la carne sarà cotta, fatela riposare un quarto d’ora nel forno spento, poi procedete a tagliarla a fette e cospargetela con il fondo di cottura
Gli involtini al tartufo sono pronti da gustare!
