Sommertrüffel-Carpaccio

Beschreibung

Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) in Scheiben geschnitten in Olivenöl.

Keine Farb- oder Konservierungsstoffe. Produziert bei km 0, vom Produzenten zum Verbraucher!

Verwendung beim Kochen:

Die Verwendung von Sommertrüffel-Carpaccio ist vielfältig, von der Vorspeise über den ersten Gang bis hin zu einem zweiten Gang auf Fleisch- oder Fischbasis. Auch hervorragend für Eier oder frischen Mozzarella geeignet. Es ist ratsam, es nicht zu stark zu erhitzen, da sich sonst das Aroma der Trüffel verflüchtigt.

Zutaten: Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) aus Italien (Abruzzen und Molise) 3. Wahl 80%, Olivenöl, Salz, Trüffelaroma.

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