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Sale e tartufo
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Caratteristiche e tipologie
Tartufi abruzzesi
Amati da chiunque abbia un palato raffinato, i tartufi sono un ingrediente di alta cucina che si abbina a una grande varietà di piatti. L’Abruzzo è una delle regioni italiane più fertili per quanto riguarda la produzione di tartufi, grazie alle caratteristiche del territorio e del clima; sono infatti numerosi le aree caratterizzate da un buon livello di umidità per tutto l’anno e i terreni soffici e ricchi di carbonato di calcio. Per taluni, addirittura, quest’area geografica può essere considerata la Patria del prezioso tubero.
Chi siamo
Azienda agricola
La Spora
Tutti i nostri prodotti nascono nella più ricca terra d’Italia: l’Appennino. Tra le colline e le montagne, a cavallo tra Abruzzo e Molise, i tartufi prosperano ai piedi di alberi secolari. Custodiamo un sapere antico e una tradizione conosciuta fin dai Romani, per proteggere la biodiversità della natura.
Non solo fresco!
Conserve, salse e condimenti al tartufo
I nostri prodotti al tartufo sono la soluzione ideale per impreziosire le ricette della tradizione o per dare personalità ai tuoi aperitivi con gli amici.
Tartufi Freschi
Profumati, rari, preziosi: i nostri tartufi sono il meglio che la sapiente alchimia di terreno, clima e vegetazione possa creare. Bianco e nero pregiato, scorzone, uncinato: devi solo scegliere la tua varietà preferita, per abbinamenti creativi o tradizionali, ma sempre della migliore qualità.
Tartufi conservati
Usiamo solamente acqua pura, sale marino, olio extravergine d’oliva e alte temperature per conservare i nostri tartufi. Rinunciando a coloranti e conservanti preserviamo il naturale e delizioso aroma di questi frutti della terra, pronti per l’uso nelle tue ricette.
Salse e condimenti
Sperimenta nuovi gusti e profumi con le nostre salse pronte e i condimenti. Anche in questo caso utilizziamo solamente ingredienti genuini, a chilometro zero e provenienti dalla nostra azienda agricola. Aggiungi tu un tocco di fantasia per condire una bruschetta, un primo piatto cremoso o esaltare uova e carni.
Risotti e piatti pronti
Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare al sapore del tartufo più pregiato? Prova il nostro risotto e la nostra polenta. Ti basterà seguire le semplici istruzioni di cottura per godere del tuo piatto, in pochi minuti.
Specialità al tartufo
Non solo a crudo su un piatto di pasta fresca o sulle uova: il tartufo è versatile in tutti i piatti salati della cucina! La tradizione montanara locale ci ha insegnato come aromatizzare pasta fresca e secca, oli, salumi e insaccati, formaggi, liquori, confetture, miele.
Prodotti della terra a Km0
La scelta di prodotti a chilometro zero ci consente di ridurre le emissioni nocive dovute al trasporto e di far conoscere la prelibatezza di un prodotto locale come il tartufo in tutta Italia.
Testimonianze
I nostri Clienti dicono di noi
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