Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta a piacere
- 100 g di pancetta
- 80 g di Crema di Tartufo Estivo
- 200 ml di panna liquida da cucina,
parmigiano q.b., aglio, peperoncino, vino bianco, sale q.b.
Preparazione:
Mettete in un tegame l’olio, uno spicchio d’aglio e un poco di peperoncino, lasciate dorare leggermente. Aggiungete poi la pancetta tagliata a dadini, fatela rosolare, successivamente sfumate con una spruzzata di vino bianco. Dopo averlo fatto evaporare versate la crema di tartufo, e la panna. Lessate al dente la pasta in acqua bollente salata. Scolate e amalgamate la pasta nella salsa, aiutandovi con un po’ di acqua di cottura. Servite a piacere con una spolverata di parmigiano.
