Come riconoscere un tartufo dal profumo
Riconoscere un tartufo dal profumo è, prima ancora che un esercizio, un vero e proprio piacere. Tutti i tartufi, a cominciare da quelli abruzzesi, sono caratterizzati da peculiarità che contribuiscono a renderli speciali e unici, ovviamente al di là del sapore. Il...
Come diventare un cavatore di tartufi
Quello del cavatore di tartufi è senza dubbio un lavoro che oltre a essere gratificante e divertente risulta ben remunerato. Per seguire questo percorso è necessario prima di tutto un cane. La razza ideale a questo scopo è quella del lagotto romagnolo: si tratta di...
Come acquistare un tartufo
Per sapere come acquistare un tartufo è necessario, prima di tutto, essere consapevoli delle diverse tipologie di prodotto che il mercato mette a disposizione. Il tartufo bianco pregiato, conosciuto anche con il nome di trifola bianca, è il più pregiato, ma vale la...
A Hospitality Qatar 2022 ci sarà anche La Spora!
Anche la nostra azienda agricola è tra le protagoniste di Hospitality Qatar 2022, evento in programma da ieri presso il Doha Exhibition and Convention Center: Il tartufo dell’Alto Molise e dell’Alto Sangro, insomma, si appresta a essere celebrato su un palcoscenico di...
Varietà di tartufi e proprietà benefiche
Il tartufo non è soltanto un alimento pregiato: è anche fonte di benefici per il nostro organismo. Questi ultimi dipendono non tanto dalla tipologia di tartufo, quanto dalla qualità e dalla freschezza del prodotto. I tartufi, che siano bianchi, neri e così via, hanno...
Tecniche di raccolta sostenibile dei tartufi: preservare l’ambiente e garantire la qualità- Tartufo bianco e olio extravergine: come creare condimenti fatti in casa di alta qualità
- L’importanza del clima nella crescita dei tartufi: come le condizioni atmosferiche influenzano la produzione
- Tartufo bianco in chiave dolce: come preparare un dessert al tartufo
- Come organizzare una degustazione di tartufi a casa: consigli per un’esperienza gourmet
