Coupe-truffe et pinceaux

La truffe est l’une des matières premières les plus précieuses de la cuisine italienne et reconnue dans le monde entier pour sa qualité. Même une utilisation brute, en bandes, nécessite une certaine préparation.

Pour le nettoyer, vous aurez besoin d’une brosse à poils naturels, efficace mais douce et délicate à la surface du tubercule. Le brossage vous aidera à éliminer tous les résidus indésirables et à nettoyer la truffe avant de la couper.

Pour le trancher, aidez-vous avec une trancheuse spéciale. Tous nos truffeurs à truffes ont une lame dentelée en acier inoxydable, détériorante et qui préserve le fil pour de nombreuses utilisations. Il suffit d’ajuster l’épaisseur de la coupe pour choisir la taille à donner aux tranches, pour enrichir au mieux vos délicieuses préparations.