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Qui nous sommes
Ferme La Spora
Tous nos produits sont nés dans la terre la plus riche d’Italie: les Apennins. Entre collines et montagnes, entre Abruzzes et Molise, la truffe se développe au pied d’arbres centenaires. Nous conservons un savoir-faire ancien et une tradition connue depuis les Romains, pour protéger la biodiversité de la nature.
Pas seulement frais!
Conserves de truffes, sauces et vinaigrettes
Nos produits à la truffe sont la solution idéale pour agrémenter des recettes traditionnelles ou pour donner de la personnalité à vos apéritifs entre amis.
Truffes fraîches
Parfumée, rare, précieuse: nos truffes sont les meilleures que puisse créer la sage alchimie du sol, du climat et de la végétation. Noir et blanc précieux, scorzone, uncinato: il vous suffit de choisir votre variété préférée, pour des combinaisons créatives ou traditionnelles, mais toujours de la meilleure qualité.
Truffes conservées
Nous n’utilisons que de l’eau pure, du sel de mer, de l’huile d’olive extra vierge et des températures élevées pour conserver nos truffes. En abandonnant les colorants et les conservateurs, nous préservons l’arôme naturel et délicieux de ces fruits de la terre, prêts à l’emploi dans vos recettes.
Sauces et garnitures
Expérimentez de nouvelles saveurs et arômes avec nos sauces et garnitures prêtes à l’emploi. Dans ce cas également, nous n’utilisons que des ingrédients authentiques de notre ferme à zéro kilomètre. Ajoutez une touche de fantaisie pour assaisonner une bruschetta, un premier plat crémeux ou rehausser les œufs et les viandes.
Risotto et plats cuisinés
Vous manquez de temps mais vous ne voulez pas renoncer à la saveur de la meilleure truffe? Essayez notre risotto et notre polenta. Suivez simplement les instructions de cuisson simples pour savourer votre plat, en quelques minutes.
Spécialités à la truffe
Non seulement crues sur une assiette de pâtes fraîches ou sur des œufs: les truffes sont polyvalentes dans tous les plats salés de la cuisine! La tradition montagnarde locale nous a appris à aromatiser les pâtes fraîches et sèches, les huiles, les viandes et saucisses, les fromages, les liqueurs, les confitures, le miel.
Produits du terrain au Km0
Le choix de produits zéro kilomètre nous permet de réduire les émissions nocives dues au transport et de faire connaître la délicatesse d’un produit local comme la truffe dans toute l’Italie.
Témoignages
Nos clients disent de nous
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